Í matvælavinnslu í dag gegnir ostageymsla búnaður lykilhlutverk í stigstærð mjólkurrekstrar.
Hvort sem þú ert að framleiða cheddar, mozzarella, gouda eða feta, með áreiðanlegan, skilvirkan og hreinlætisvinnslubúnað er lykilatriði til að mæta eftirspurn á markaði og viðhalda stöðugum vörugæðum.
Mismunandi gerðir af ostageymslubúnaði sem notaður er við atvinnuframleiðslu stuðla að vexti mjólkurviðskipta þinna, en rétta umönnun og viðhald eru nauðsynleg til að hámarka gildi þess sem þessar vélar koma með.
Hreinsið færibandið eftir hverja notkun.
Hreinsið færibandið og nærliggjandi svæði allra mataragnir. Fita frá upphitun osti getur stíflað viðkvæma fyrirkomulag og takmarkað notkun þeirra. Ef hreyfanlegir hlutar grípa til getur allt kerfið mistekist.
Að úða öllu ostmæðunni með hreinsivökva eða skola hann með vatni getur skemmt flókna íhluti vélarinnar. Tærandi efni og vatn geta valdið ryði, skemmt rafeinda íhlutum og skaðað búnaðinn verulega.
Hreinsaðu alltaf ostavinnsluvélina vandlega og í köflum með höndunum. Hreinsið hvern þátt vandlega og vertu viss um að fjarlægja alla fitu og leifar með ekki - svarfefni. Fylgstu með öllum rafmagnsþáttum
Ef það er ekki hakað getur fitu og hiti skaðað rafmagnshluta og raflögn verulega. Skoðaðu búnaðinn daglega til að tryggja að tengingar séu hreinar, öruggar og streita - ókeypis.
Ef raflögn er skemmd skaltu skipta um það strax. Hafðu sameiginlega hluti aðgengilegar til að fá skjótan og auðvelda skipti. Því hraðar sem búnaðurinn er lagfærður getur hraðari framleiðsla haldið áfram. Hins vegar ætti flóknar rafviðgerðir að fara fram af þjálfuðum sérfræðingum.
Smyrjið hreyfanlega hluti
Að beita smurolíu á hreyfanlegan hluta ostabotnsins getur bætt skilvirkni þess. Notaðu aðeins smurefni sem eru hiti - ónæmir og öruggir til notkunar í kringum mat. Smyrjið ostamæðuna vandlega áður en smurefni er borið á.
Gakktu úr skugga um að búnaðurinn sé jafnt
Ef vélin er færð við hreinsun eða annað viðhaldseftirlit skaltu ganga úr skugga um að hver íhlut sé skipt út á réttan hátt. Boginn yfirborð getur valdið ójafnri hitadreifingu, sem leiðir til óreglulegs bræðslumynsturs.
Gakktu úr skugga um að raflögn eða önnur viðkvæm tengi skemmist ekki. Ef búnaðurinn er færður við hreinsun, vertu viss um að raflögn sé ekki klemmd eða föst á hituðum svæðum.
Allur búnaður með hreyfanlegum hlutum sem oft verða fyrir hita þarf daglegt viðhald, sérstaklega ef lífrænar mataragnir og fitu geta auðveldlega komist í gang.
Að koma á reglulegu daglegu viðhaldsáætlun fyrir þinnostavinnsluvélGetur hjálpað þér að greina vandamál áður en þeim verður alvarlegt og heldur búnaðinum þínum gangandi lengur.
